« Activités de préparation de Noël en famille – 5 » 08 Déc 2020
Bonjour,
Nous espérons que les préparations de Noel se passent bien dans vos foyers.
Voici une très jolie couronne réalisée avec l’activité 4 et une pain d’épice de l’activité 2. Bravo!
Pour cette semaine, nous vous proposons de vous régaler avec une recette salée et une recette sucrée. A vos tabliers! Amusez vous bien en famille et envoyez nous vos réalisations.
Recette sucrée: Mannele ou Manalas de Saint Nicolas
Les manneles ou manalas sont des patisseries ressemblant à des brioches qui sont habituellement faites à Saint Nicolas ou à Noël. Elles viennent d’Alsace et sont très appréciées par les enfants lors des fêtes de fin d’année.
Pour une dizaine de manneles :
500g de farine
100g de sucre
100g de beurre
200g de lait
2 oeufs entiers + 1 jaune
1/2 paquet de levure boulangère (soit environ 25g)
1 cc de sel
Commencez par verser la levure boulangère dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez 1/5 de la farine (soit 100g) petit à petit en mélangeant bien. Laissez poser la pâte 20 minutes dans un endroit tiède en la recouvrant d’un linge propre. Faites fondre le beurre dans une casserole avec le reste du lait, le sucre et le sel. Attendez 5 minutes que le mélange refroidisse un peu et ajoutez-le à la pâte en pétrissant bien. Ajoutez les 2 oeufs et la farine en pétrissant bien (au moins 15 minutes). Laissez lever pendant 30 minutes dans une pièce tiède en couvrant du linge. Farinez le plan de travail et formez des bonhomme d’environ 15 cm de long. Posez vos bonhommes sur du papier sulfurisé, sur la plaque de cuisson. Mélangez le jaune d’oeuf avec un peu de lait et mettez en sur les bonhommes afin qu’ils dorent bien au four. Utilisez des raisins secs ou des pépites de chocolat pour faire les yeux et les boutons des bonhommes. Laissez poser 20 minutes afin qu’ils lèvent encore un peu. Faites cuire à 180°C pendant 25 minutes en chaleur tournante
Recette salée: Arbre de Noel fromagé
Préparation: 20 min | Cuisson : 20 min | Portions : 8
500 g (1 lb) de pâte à pizza maison ou du commerce
1 oeuf mélangé à 15 ml (1 c. à s.) d’eau
7 bâtonnets de fromage mozzarella
60 ml (1/4 t.) de beurre fondu
15 ml (1 c. à s.) de basilic frais, haché
125 ml (1/2 t.) de parmesan, râpé
15 ml (1 c. à s.) de persil frais, haché
15 ml (1 c. à s.) de romarin frais, haché
Préchauffer le four à 230°C (450°F).
Mettre un papier parchemin sur une grande plaque à pâtisserie.
Couper les bâtonnets de mozzarella en morceaux d’environ 2,5 cm (1 p.).
Sur une surface farinée, diviser la pâte à pizza en deux. Étirez les deux parties à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de façon à former deux longs rectangles. Couper les rectangles de pâte en carrés d’environs 2 po x 2 po. (Au total, vous aurez besoin de 33 morceaux.)
Envelopper un carré de pâte autour de chaque morceau de mozzarella, de façon à former une boule. Placer les boules, côté joint vers le bas sur la plaque à pâtisserie de façon à former un sapin de Noël. (Ils devraient tous se toucher).
Badigeonner les oeufs sur les boules de pâtes et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les boules soient dorées.
Pendant ce temps, fouetter ensemble le beurre fondu, le parmesan et les herbes.
Badigeonner les boules de pâte à pizza à la sortie du four.
Bonne semaine et belles préparations de Noêl à tous.